RESPONSABLE BOUCHERIE (H/F)

Nous recherchons pour notre client, un responsable boucherie.
Votre poste se présentera en 2 grandes parties :

La 1ère partie : L’opérationnel
– S’assurer de l’approvisionnement de son secteur en viande et en matériel (bacs, caisses
palettes, etc.),
· S’assurer des bons réglages et du bon fonctionnement des trancheurs « vision », des
surgélateurs, …
· S’assurer du suivi de la traçabilité des productions (enregistrement des données sur le
logiciel de traçabilité)
· S’assurer de la conformité de ses lignes pour fabriquer un produit sûr (propreté, état du
matériel,…)
· Faire piéçer et faire fabriquer les produits finis
– Participer à la fabrication des produits si cela le nécessite
· Suivre et analyser ses indicateurs de rendement et de productivité
· S’assurer de la maintenance de premier niveau sur les machines

La 2ème partie : Le management de l’équipe
– Veiller au maintien d’un bon climat de travail dans son service, et à la transmission
ascendante comme descendante des informations. S’assurer également de l’adhésion de
son équipe aux valeurs de l’entreprise.
· Animer et communiquer régulièrement auprès de son équipe notamment sur les
résultats, les fonctionnements ou dysfonctionnements du service, les informations liées
à l’entreprise, …
· S’assurer en atelier du respect des ordres de fabrication prévus par les plannings de
production. Répartir les tâches au sein de son service.
· S’assurer du respect de l’état du matériel de production ainsi que des locaux par son
équipe.
· Contrôler régulièrement la conformité des produits
· Veiller au respect des règles d’hygiène, des consignes sanitaires de production et des règles de sécurité – santé au travail des opérateurs
– S’assurer de la bonne prise de poste des nouveaux arrivants en encadrant et formant
directement ou indirectement (règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité –
santé au travail)
Vous avez de fortes capacités managériales
· Esprit d’équipe développé
· Ouverture d’esprit et à l’écoute de son personnel
· Bon relationnel avec son équipe et les autres responsables
· Bon communicant
Dynamique et forte réactivité en cas d’aléas
Rigoureux et organisé
Forte sensibilité à l’hygiène Poste à pourvoir à : Mortagne-sur-Sèvre